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現在、日本では高齢化社会が年々拡大しています。 内閣府発行の平成30年版高齢社会白書によると、平成29年の高齢者率は27.7%。国民の4人に1人が65歳以上なのです。今後、日本の人口は減少することが予...

「働き方改革」という言葉が流行し、飲食業界にも変化が起こっています。雇われシェフのままキャリアを全うする方が減り、自身で開業なさる方が増えているのです。 開業するにあたって問題になるのが店を経営する場所でしょ...